CIAO, QUESTO BLOG HA TRASLOCATO
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Tranquilli, non mi sono Gordon-Ramsey-zzato!!! Non intercalerò ogni 3 parole con un fu**ing o bl**dy. Ma bloody era la scena del crimine, INSANGUINATA, mentre mi accingevo ad un’ulteriore versione della cacio e pepe.
Ma tranquilli (di nuovo), non mi sono neanche tagliato un dito, solo che m’è venuta un’ideuzza …
Periodo di quaresima questo, la natura si prende un periodo di riposo, prima di esplodere in primavera. Tuberi e verdure in foglia larga quasi finite, ma tanti carciofi ed asparagi. Avendo già performato con i carciofi, stavolta tocca agli asparagi.
Fettuccella cacio e pepe con asparagi
Capita che la Domenica sera si abbia voglia di qualcosa di “sfizioso” e non impegnativo. Magari la giornata è andata via tirando tardi al risorante o magari si è esagerato con i dolci e voglia di cucinare ZE-RO.
Allora capita di prendere in seria considerazione quegli agretti nel frigo o quella spuma di pecorino …
Miracoli della tecnologia … direbbe mia madre. Oggi si può avere un ricettario sul cellulare. Vabbè, sull’aifòn, che non è tecnicamente un “semplice” cellulare.
Pazzesco !!!!! Ed è anche gratis !!!!! Naaaaaaaaa !!!!!
Eccolo qui, gentilmente offerto dalla Garofalo
Eccoci qua, belli pronti per partecipare al concorso di Tzatziki a colazione, in collaborazione con Pasta Garofalo.
Requisito fondamentale per il concorso è la rielaborazione di una ricetta di pasta della tradizione italiana, per cui, niente di meglio di un super-classico della Capitale, che mi ospita, ovvero il Cacio e pepe, piatto semplice ma fantastico, appagante, quando ben eseguito. E come non sposarlo con un altro super-classico della cucina romana, ovvero il carciofo alla giudia. Il tutto adagiato su una crema di carciofi e patate.
CACIO E PEPE ALLA GIUDIA, ovvero …
Spaghetti alla chitarra Garofalo ai 3 caci e 3 pepi, carciofo alla giudia, crema di carciofo e patate
