Mica solo a Natale?!

La tradizione gastronomica napoletana è fatta di colonne portanti; tra queste, una che adoro: l’insalata di rinforzo. Sembra quasi vietato prepararla oltre il 6 Gennaio e purtroppo, viene sempre servita quando si è stra-satolli, dopo 5 o 6 portate della cena della Vigilia o del pranzo di Natale.

E’ un piatto che racchiude mille sfumature, dall’agro dell’aceto, all’amaro delle olive, al salato dell’acciuga fino al dolciastro del cavolo. L’occasione per questa spiritosa insalata fuori stagione è stato un gradito regalo: un bel vasetto di papaccelle provenienti direttamente dal contadino.

La cena della vigilia

Beh, lo ammetto, questo è un post copia-incolla, Del resto, sotto Natale ci sono davvero troppe cose da fare per stare anche dietro ad un blog. Però c’è la farina del mio sacco, dato che lo sforzo per la cena della Vigilia perfetta, lo abbiamo fatto in 6. E allora, direttamente dagli schermi di Gastronomia Mediterranea, ecco a voi il Menù della Vigilia di Natale 2011, con annesso PDF da scaricare e stampare.

Tutto il panettone minuto per minuto

DICIAMOCELO!!!! Per sentirsi veri foodblogger bisogna cimentarsi almeno un volta nella vita nella preparazione del panettone o altro impasto difficile. Sono esentati coloro che non posseggono adeguata impastatrice. Eh si, perchè è proprio questo il punto; senza impastatrice (tipo col Bimby o altri) FORGET IT.

E dato che oggi mi sento un po’ documentarista un po’ Babbo Natale – o Piero Angela/Bistefani, fate voi – vi giro la sequenza fotografica – commentata – della genesi dei miei 3 bimbi da 1 kg: 48h chiuso in casa.

Cose crude che vorrei sotto l’albero + tanti auguri

Sei un patito del sushi? Sei talmente patito che, qualche volta, cerchi addirittura di preparartelo da solo? Riesci almeno a leggere il francese e a capirlo?

Bene, se hai risposto affermativamente ad almeno 2 dei quesiti, continua pure, altrimenti … puoi continuare lo stesso a leggere questo post, magari conosci qualcuno che avrebbe risposto si a 2 domande e vuoi fargli/farle un bel regalo !!!!

Sfide natalizie

Giuro che non volevo, ma mi ci hanno tirato dentro e allora combattiamo … prima sfida sul blog e su uno dei temi a me meno congeniali, i dolci. Ma ce la metto tutta, prometto. Gentilissima Deborah e lettori di GialloZafferano … eccovi il mio

PANETTONE ALLO ZENZERO SCANDITO CON SALSA AL MASCARPONE

Dunque, l’idea di base è quella di fare un piccolo panettone monoporzione tradizionale MA senza canditi e con un tocco ti zenzero e cannella. I canditi però non sono eliminati … solo trasformati.