Ragù classics e Buona Pasqua

Delle delizie del ragù e sulla dose di felicità che porta nelle case Napoletane ho già detto qui; per cui, prima di salutarvi ed augurare Buona Pasqua, alcune applicazioni.

Iniziarei subito con un super-classico: Fusilli con ragù e ricotta

E’ semplicissimo: ci vogliono degli ottimi fusilli (tipo quelli della Garofalo), un’ottima ricotta vaccina e dell’ottimo ragù. Necessario stemperare prima la ricotta con qualche cucchiaiata di ragù.

E poi, se avanza del ragù e proprio non si sa cosa farne, un bell’Uovo pochè nel ragù.

Qui in versione mini o finger-food – che fa più figo – realizzato con un ovetto di quaglia.

Slurp slurp slurp … goduria infinita. Ci vediamo dopo Pasqua … io sono una delle 99 Colombe 😉

BUONA PASQUA A TUTTI !!!!!