Una pasta per la GdF

Finalmente sono riuscito a far decantare tutto; sensazioni, emozioni, attese, sorprese. Ora ho maggior consapevolezza di cosa voglia dire far parte della Gente del Fud – non della Guardia di Finanza, come il titolo potrebbe suggerire 😀

Un progetto partito da un gruppo ristretto quasi un anno fa, un progetto che sapeva di esistere, ma che non conosceva ancora scadenze, limiti, finalità e soprattutto non conosceva tutti gli amici della GdF. Ma nel week-end del referendum sul nucleare e l’acqua pubblica siamo riusciti ad incontrarci tutti, grazie alla determinazione di Emidio e alla dedizione di Piero, Giorgio, Valentina e chiunque altro abbia dimenticato.

Beh, adesso abbiamo un progetto comune, a cui dedicarci, che farà sicuramente rumore sul web, che porterà alla luce tante eccellenze, tante passioni, tanta voglia di emergere, sia tra coloro attorno ai quali ruota il progetto, ovvero i produttori alimentari di eccellenza, sia tra coloro che faranno ruotare il progetto, ovvero noi blogger … anzi, noi Gente del Fud.

E quale miglior inizio se non un bel piatto di pasta, per sederci “virtualmente” tutti attorno allo stesso tavolo?! Ovviamente, Pasta Garofalo!

Calamarata ai totani caramellati ed asparagi di mare

Ho tagliato i totani a julienne e li ho rigirati in padella per qualche minuto, con un filo d’olio ed uno spicchio d’aglio, fino quasi a bruciacchiarli, a caramellarli. Ho poi tolto i totani e lasciato la padella col suo condimento – ormai bello secco.

Ho fatto stufare in padella gli asparagi di mare con un filo d’olio ed uno spicchio d’aglio per una decina di minuti, col coperchio, tenendoli al dente.

Ho scolato la calamarata molto al dente, direttamente nella padella in cui ho cotto i totani, utilizzando una schiumarola, portando un bel po’ di acqua di cottura che ha contribuito a formare il sughetto, con gli umori del totano. Ho aggiunto nuovamente la julienne di totani e gli asparagi di mare, saltando per gli ultimi 20 secondi.

Giuro che al prossimo incontro di GdF la faccio per tutti 😉

Quasi dimenticavo: il mio blog è sul OVI Store di Nokia. Gratuito!