Archivio per caponata

Uso non autorizzato di ricetta – Tribute to MV

Posted in Ricette with tags , , , on 28 maggio 2010 by Fabrizio a.k.a. Artèteca

So lo so che non si fa, però prendetelo come un omaggio, un tributo ad un bravissimo chef e una splendida persona, sia dal punto di vista professionale che umano. Un amico. Metteteci pure il fatto che è davvero difficile trovare una ricetta che accomodi questi qui, nella loro interezza.

E’ qui che torna in gioco la mia memoria visiva – difatti, non avrei mai potuto studiare legge … nessun disegno nei libri – e mi ricordo di aver trovato una ricetta da qualche parte e che, guarda caso, quella ricetta è di quello chef / amico di cui sopra. Non resta che mettersi ai fornelli.

Ziti lunghi Garofalo con salsa al ricordo di caponata
Ricetta originale di Marcello Valentino

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