Archivio per coniglio

Una ricetta per il Santa Lucia

Posted in Altro, Classico Napoletano, Ricette with tags , , , on 24 febbraio 2011 by Fabrizio a.k.a. Artèteca

Questa mi fa veramente incazzare. Non c’è una motivazione che sia una, razionale, per consentire che il Santa Lucia venga chiuso. E’ solo politica. E’ una delle pochissime eccellenze che ancora esistono in Italia e stanno facendo a gara per demolirla. Ci ho trascorso 6 mesi al Santa Lucia, 1h x 2gg a settimana, per una riabilitazione alla spalla che dovevo fare in piscina. E il Santa Lucia lo fa. Ma quello che fa il Santa Lucia è molto altro; in 6 mesi ho visto fior fiore di professionisti della riabilitazione, persone con malattie tremendamente invalidanti alle quali veniva restituita una piccola speranza di riuscire a muovere le proprie gambe, persone che affrontavano un viaggio, pur di tentare un recupero, dopo incidenti stradali che li hanno segnati per sempre.

Quando ho letto la lettera aperta di Maria Grazia e poi ho scoperto la passione comune, non potevo che partecipare alla sua Raccolta di ricette per il Santa Lucia. Nessuna tecnica o ricetta roboante, piuttosto un bel piatto di pasta con uno di quei sughi buoni buoni, che magari un ragazzino spera di trovare in casa, dopo una mattinata di riabilitazione, proprio al Santa Lucia.

Mafaldina al sugo di coniglio all’ischitana

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