Archivio per melanzane

Svuotafrigo #5 – Il riciclo partenopeo

Posted in Ricette, Svuotafrigo with tags , , , , , on 7 marzo 2012 by Fabrizio a.k.a. Artèteca

Capita che la sorellina da Napoli ti venga a trovare in quel di Roma. E capita anche che porti su un po’ di prelibatezze partenopee, forse troppe. Capita che qualcosa avanzi … ma non si può lasciar capitare che cotanta bontà venga poi gettata via.

E allora capita di avere in frigo un po’ di pesto di melanzane e di tirare fuori un piattino – fatto di avanzi – davvero niente male.

Vermicelli ricotta di bufala, pesto di melanzane, crumble di casatiello

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