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Il pesto di melanzane svuotafrigo #4

Posted in Ricette, Svuotafrigo with tags , , on 21 giugno 2010 by Fabrizio a.k.a. Artèteca

La melanzana languiva nel frigo da qualche giorno e la sua pelle iniziava ad essere grinzosa, la sua polpa iniziava a perdere tono. Mosso a pietà, l’ho tagliata in 2 per lungo, proteggendo la sua polpa con un velo di carta argentata e lasciandola al caldo abbraccio del forno – a 160° – per un’ora.

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