Archivio per ossobuco

Orgia d’assobuco per il WOD

Posted in Ricette with tags , on 17 gennaio 2012 by Fabrizio a.k.a. Artèteca

Oggi – 17 Gennaio 2012 – è il World Ossobuco Day, giornata di promozione della cultura culinaria italiana e di questa particolare pietanza, che fa tanto “Italia” anche all’estero, senza dimenticare che, per il gastrofanatico, questo è il giorno più importante dell’anno dopo la ricorrenza di Sant’Onorè 😀

E nel weekend ci siamo dati da fare: un bel risottone giallone alla milanese di base e 2 diverse cotture per l’ossobuco. La prima, con l’ossobuco intero col suo fondo. La seconda cottura con l’ossobuco in spezzatino, al ragù.

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