Archivio per pastiera

No … la pastiera no!!

Posted in Classico Napoletano, Ricette with tags , , on 21 aprile 2011 by Fabrizio a.k.a. Artèteca

Quand’ero piccolo non la sopportavo, nonostante mia nonna – preparatrice ufficiale di pastiere per la famiglia – si industriasse, frullandomi il grano, levando i canditi, sostituendo l’acqua di fiori con essenza d’arancia … ma niente, non c’era verso che io potessi mangiare  la pastiera., proprio non ce la facevo; come questa bimba qui:

Oggi mi riesce davvero difficile dire di no ad una fetta di pastiera, specie al mattino, per colazione, a stomaco vuoto. Anche perchè è uno di quei dolci che migliora col tempo; a mio parere, raggiunge il suo apice 2 gg dopo averla sfornata. 

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