Archivio per pecorino

Le meraviglie di P&P

Posted in Ricette with tags , , , , on 15 novembre 2010 by Fabrizio a.k.a. Artèteca

Per averci fatto anche un proverbio, qualcosa di vero ci sarà sotto. Anzi c’è. Pecorino e Pere, messi assieme, sono fantastici. Il pecorino dei pastori ed una semplice pera sono stati i progenitori di quello che oggi ci viene servito – con gran raffinatezza – come Pecorino di fossa affinato nel fieno dei pascoli delle dolomiti e composta di pere speziata alla nonsopiùcheinventarmi. Indubbiamente fantastici.

Beh, già qualche tempo fa, stuzzicato da un post, avevo prodotto una mia versione. Memore di quella singolar tenzone, ho voluto rimettere mano ai 2 prodotti, e mi è venuta fuori questa:

Panna cotta al pecorino, salsa di pere e pera al gin

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