Archivio per sottovuoto

I piaceri del sottovuoto

Posted in Ricette with tags , , on 14 gennaio 2011 by Fabrizio a.k.a. Artèteca

Lo scorso weekend mi sono trovato una mezza giornata libera – causa impegno saltato all’ultimo momento – e ne ho approfittato per dedicarmi ad  uno dei miei giocattoli preferiti: la macchina per il sottovuoto. Io ho questa qui; niente di professionale e con meno di 50 EUR ci si toglie lo sfizio.

Trovandomi un coniglietto nel frigo, l’ho disossato ed imbustato sottovuoto; con peperoni, olive e capperi ho ottenuto questo:

Sella di coniglio sottovuoto, crema di peperoni, capperi e olive

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